Segurança dos Alimentos • RDC 216/2004
Tire sua cozinha do risco sanitário com método, não com achismo.
Visita Técnica de Inspeção e Adequação, Programa de Conformidade Sanitária e Programa de Redução de Desperdícios para restaurantes, cozinhas industriais e estabelecimentos de alimentação que querem operar em conformidade, reduzir riscos e padronizar processos.
Atuação técnica baseada em RDC 216/2004 • RDC 275/2002 • Legislações municipais aplicáveis
Três soluções para cada momento da sua operação.
Da inspeção inicial à gestão operacional contínua, com foco em risco real, documentação adequada e eficiência.
Visita Técnica de Inspeção e Adequação
Sua operação está realmente preparada para uma fiscalização? Muitos estabelecimentos só descobrem problemas quando recebem uma fiscalização, uma reclamação de cliente ou começam a perceber perdas na operação.
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Programa de Conformidade Sanitária
Sua documentação sanitária está completa e atualizada? Manuais desatualizados, POPs incompatíveis com a operação e registros incompletos estão entre os principais problemas encontrados em fiscalizações sanitárias.
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Programa de Redução de Desperdícios e Controle de Custos
Você sabe quanto dinheiro sua operação perde todos os meses? Desperdícios, falhas de estoque, compras inadequadas e processos sem controle impactam diretamente a lucratividade do negócio.
Ver detalhesMétodo em três etapas — do raio-X à manutenção contínua.
01Inspeção e Adequação
Visita técnica para identificar riscos, não conformidades e oportunidades de melhoria com relatório e plano de ação.
02Conformidade Sanitária
Organização e implantação da documentação necessária: Manual de Boas Práticas, POPs, planilhas e pasta sanitária.
03Gestão e Eficiência
Redução de desperdícios, controle de custos e otimização de processos para aumentar a lucratividade.
Toda organização que manipula alimentos precisa estar em conformidade.
Atuamos junto a empresas de diferentes setores, cada um com riscos sanitários próprios e exigências regulatórias específicas.
Quem conduz tecnicamente
Gabriela Moreno — nutricionista responsável técnica da Quali GSA. Atua na estruturação, adequação e monitoramento de serviços de alimentação, com base em protocolos técnicos alinhados às normas vigentes.
“Adequação sanitária não é sobre passar na fiscalização. É sobre operar com responsabilidade todos os dias.”
Links úteis: legislações e fontes oficiais
Material técnico de referência usado no dia a dia da consultoria.
Vamos colocar sua operação em conformidade?
O primeiro passo é uma Visita Técnica de Inspeção e Adequação. Sem compromisso, com clareza sobre onde sua operação está e o que precisa ser ajustado.