Segurança dos Alimentos • RDC 216/2004
Tire sua cozinha do risco sanitário com método, não com achismo.
Diagnóstico técnico, implantação de Boas Práticas e acompanhamento contínuo para restaurantes, cozinhas industriais e estabelecimentos de alimentação que querem operar em conformidade, reduzir risco de autuação e padronizar processos.
Atuação técnica baseada em RDC 216/2004 • RDC 275/2002 • Legislações municipais aplicáveis
Três soluções para três momentos da sua operação.
Do raio-X inicial à manutenção contínua, com foco em risco real, não em documentação de fachada.
Diagnóstico Sanitário Completo
O raio-X técnico da sua unidade, baseado na RDC 216.
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Implantação Sanitária Completa
Estruturação documental e operacional da sua unidade conforme a legislação.
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Programa de Conformidade Sanitária
Acompanhamento técnico recorrente para manter a conformidade no dia a dia.
Ver detalhesMétodo em três etapas — do raio-X à manutenção contínua.
01Diagnóstico
Auditoria in loco baseada na RDC 216, com relatório técnico e classificação de risco.
02Implantação
MBP, POPs, planilhas e pasta sanitária estruturados e padronizados conforme legislação.
03Programa Contínuo
Acompanhamento técnico recorrente para manter o padrão e treinar a equipe.
Toda organização que manipula alimentos precisa estar em conformidade.
Atuamos junto a empresas de diferentes setores, cada um com riscos sanitários próprios e exigências regulatórias específicas.
Quem conduz tecnicamente
Gabriela Moreno — nutricionista responsável técnica da Quali GSA. Atua na estruturação, adequação e monitoramento de serviços de alimentação, com base em protocolos técnicos alinhados às normas vigentes.
“Adequação sanitária não é sobre passar na fiscalização. É sobre operar com responsabilidade todos os dias.”
Links úteis: legislações e fontes oficiais
Material técnico de referência usado no dia a dia da consultoria.
Vamos colocar sua cozinha em conformidade?
O primeiro passo é um diagnóstico técnico. Sem compromisso, com clareza sobre onde sua operação está e o que precisa ser ajustado.