Sobre a Quali GSA
A Quali GSA nasceu da convicção de que segurança dos alimentos não é luxo nem burocracia — é a base mínima para qualquer operação de alimentação funcionar com responsabilidade. Cada projeto é conduzido com método, evidência técnica e foco em resultado prático na rotina do estabelecimento.
Atua na estruturação, adequação e monitoramento de serviços de alimentação, com base em protocolos técnicos alinhados às normas vigentes (RDC 216/2004, RDC 275/2002 e legislações municipais).
Nutricionista responsável técnica da Quali GSA.
Gabriela Moreno conduz cada projeto com rigor técnico e experiência prática na operação de serviços de alimentação. Sua atuação garante que as recomendações se traduzam em rotinas aplicáveis, não apenas em documentos de referência.
“Adequação sanitária não é sobre passar na fiscalização. É sobre operar com responsabilidade todos os dias.”
Como pensamos cada projeto
Baseada em legislação
Toda recomendação tem fundamentação na RDC 216, RDC 275 e legislações municipais.
Foco em risco real
Priorizamos o que pode interditar antes do que é cosmético.
Aplicabilidade prática
MBP e POPs viram rotina viva na cozinha, não documento de gaveta.
Padronização que escala
Funciona em uma unidade ou em redes com múltiplas operações.